食材明细
大葱、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。
1、准备原材料:五花肉切薄片,大葱切小指宽、4-5厘米长条,葱切小段,姜蒜切小片,小米椒切小段
2、炒肉:热锅大火,放入较平常炒菜多一半的油,油热后放入五花肉翻炒,可以加老抽调色,调入适量料酒去腥,炒至肉片变色,将火关小,放入五香粉、姜粉和花椒粉
3、炒菜:放入葱姜蒜、小米辣及豆豉,重新开大火翻炒至有香味,(如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水)放入白菜翻炒至菜断生,放入生抽、香醋调味即可出锅。
大葱炒猪肉做法步骤 扩展
主料:大葱2根,瘦肉120克,
辅料:姜4片,盐2克,鸡精1克,生抽2勺,生粉2克,胡椒粉1克,
做法:
1. 瘦肉切成薄片,加少许盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
2. 大葱去除叶子,洗净后斜切成片。
3. 锅内热油,下姜片小火炒香。
4. 下瘦肉炒散炒变色,约八成熟即可。
5. 下大葱大火翻炒至断生。
6. 调入少许盐和鸡精,出锅
大葱炒猪肉做法步骤 扩展
用料:葱200克;肉500克 。
调料:食盐适量、调和油适量;
做法:
1、将猪肉切成片准备好;
2、将新鲜的大葱切成小快准备好;
3、加适量的油,加热;
4、将肉片放锅里炒到变了颜色,加适当的调料;
5、将肉炒到7成熟之后加入切好的新鲜的大葱快;
6、将大葱炒到变软之后关火;
7、装盘子即可食用